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本文目录
料 ：草鱼一条 、鸡蛋1个 、蛋做大全料酒3汤匙（45ml） 、鸡蛋家常干淀粉2汤匙（30g） 、做家做法番茄酱2汤匙（30ml） 、法鸡姜丝15g 、绵白糖50g 、米醋3汤匙（45ml） 、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）做法 ：1、草鱼去掉鱼头 、鳞片和内脏 ，清洗干
主料 ：草鱼1条
辅料：鸡蛋1个料酒3汤匙番茄酱2汤匙姜15克白糖50克食盐1茶匙水淀粉1汤匙米醋3汤匙植物油适量
步骤1
草鱼去掉鱼头 、鳞片和内脏 ，清洗干净 ，沿背骨从中间片开 ，将两侧的鱼肉剔下 ，再斜刀片成薄块 。调入料酒腌制20分钟 。鸡蛋磕入碗中 ，加入干淀粉，搅打成蛋糊
步骤2
锅中入油，中火烧至七成热时 ，将鱼片均匀地裹上蛋糊 ，入油炸至金黄色捞出 ，沥去油分 。摆入盘中
步骤3锅内留少许油 ，放入姜丝煸炒几下 ，依次加入醋 ，绵白糖 、番茄酱 、盐和40ml清水，搅动几下 ，再调入湿淀粉 ，用铲子沿一个方向搅动 ，调成糖醋汁
步骤4将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可
首先 ，最简单的就是煮鸡蛋了，一盆清水就可以完成了，而且煮的好的可以使鸡蛋中全部的营养都被吸收 ，所以煮鸡蛋成为了既简单又营养的早餐食品，小火煮大约3分钟就OK了 ，如果想吃蛋黄细腻点的就少煮一会
第二种 ，鸡蛋酱 ，也是小编最爱吃的鸡蛋做法 ，切点葱花 ，锅里放少许油，先炒鸡蛋再放入豆瓣酱最后放入葱花 ，香气扑鼻，回味无穷
第三种 ，鸡蛋羹 ，可以边蒸米饭边蒸蛋羹 ，而且鸡蛋羹和着米饭吃很棒的，也算是黄金搭档吧，最好在蒸蛋羹的时候放点牛奶 ，口感会更好
第四种 ，煮面条的时候可以做一个荷包蛋 ，荷包蛋营养丰富 ，基本上可以算的上是最好的加工吃饭 ，一碗香喷喷的面条配上荷包蛋 ，效果很好
第五种，鸡蛋饼 ，鸡蛋饼是一种非常方便的做饼方法，面和蛋的比例一定要掌握好 ，将鸡蛋打到面粉中，加入盐，葱花或者香菜及调料调匀了就可以下锅烙了
第六种，煎鸡蛋 ，就像吃烧饼加蛋的那种煎鸡蛋 ，在打蛋的时候加点水和料酒，用中火将鸡蛋煎成两面金黄 ，配上豆瓣酱及生菜 ，夹到馒头里或者烧饼里 ，味道真不错
鸡蛋和面的最佳方法一般家庭需要挤鸡蛋和面的会是饺子面或者是烙饼子的时候才能用到 ，比如说是包饺子 ，3到5人的饺子面 ，用上两个鸡蛋打碎倒在干面粉里 ，用水货源揉开就可以了 ，这样的饺子面出来比较光滑 ，而且不会粘 ，如果是用饼子的话 ，鸡蛋可以多放一点儿出来，饼子是比较松软的
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